Polenta Frita: Crocante e Sequinha

Polenta é muito comum estar presente no prato dos brasileiros, seja como acompanhamento ou comida principal. Algo tão gostoso que ganhou uma versão frita, igual a batata. Confira agora a receitinha de Polenta Frita para fazer em casa e se deliciar

  • Ingredientes

2 xícaras de fubá

3 dentes de alho picado

Azeite

1 litro de água (300 ml de água fria e 700 ml de água morna)

1 colher de café bem cheia de sal

Parmesão a gosto

  • Modo de preparo

– Dissolva o fubá em 300ml de água fria e reserve

– Leve ao fogo os 700 ml de água

– Quando iniciar a fervura, coloque os dentes de alho, o azeite, o sal e o fubá que misturou na água fria

– Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar

– Despeje a polenta em uma assadeira umedecida e espalhe bem

– Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte

– Corte a polenta em tiras

– Frite em uma panela com óleo quente

– Coloque para secar em uma bandeja com papel toalha

– Ainda quentes você pode ralar parmesão sobre as polentas e servir

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