Nosso assunto hoje são as deliciosas, as suculentas, as fresquinhas carnes bovinas. Dá vontade de comer, né? Então se prepare: vamos dar duas receitas dos cortes mais nobres do boi que rendem várias porções para você aliviar o bolso! Então, bora lá?

ALCATRA AO MOLHO DE MALZBIER- rende 8 porções

Ingredientes:

• 1 kg de alcatra em bifes
• 1 garrafa de cerveja tipo Malzbier (600ml) 
• 1 pacote de creme cebola
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de azeite
• 1 colher de mostarda
• 1 cebola média
• Champignon
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto.
2. Reserve.
3. Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo.
4. Reserve.
5. Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada).
6. Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante.
7. Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos.
8. Após o tempo de cozimento acrescente o champignon.
9. Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho.

FILÉ MIGNON COM BACON AO MOLHO DE MOSTARDA- rende 8 porções

Ingredientes:

• 500 g de filé mignon
• 2 caixas de bacon fatiado
• 2 potes de molho de mostarda vidros?
• 2 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tempere o filé mignon com pouco sal, alho.
2. Coloque a peça em uma assadeira untada com pouco de óleo.
3. Envolva a peça inteira com as fatias de bacon e jogue por cima o molho de mostarda.
4. Coloque em forno baixo (180º graus) até dourar a peça.
5. Misture o creme de leite no forno por mais 30 minutos.

E aí, gostou das receitas? Conte com o atendimento de primeira e cortes nobres que você encontra em todas as lojas ASP.