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Café: conheça os diferentes tipos de grãos

O Brasil ama café! Nós somos um dos maiores produtores e também consumidores dessa bebida deliciosa. Ele é típico na refeição matinal, cafézinho da tarde (que tem até o próprio no nome) e até em outras situações do dia – os amantes de café que digam!

Um clássico versátil

Você provavelmente já ouviu falar que existem diversos tipos de café. Vários grãos geram bebidas diferentes! Por isso que hoje vamos comentar sobre as variedades. Vem com a gente!

Robusta

Aspecto rústico e sabor acentuado é o que você quer? Então essa é a variedade de café para você! Ela representa um quarto da produção mundial de café e é mais comum de ser encontrada em forma de cafés liofilizados e de blends.

Conilon

A planta do café Conilon têm folhas enrugadas e grãos menores e arredondados. Já para o paladar, essa variedade tem um amargor bem característico, o que tem a ver com a grande quantidade de cafeína (cerca de 2,2%) e pouco açúcar (3% a 7%)

Arábica

Essa é a mais produzida no mundo! Ela possui sabor suave e puro, já naturalmente adocicado e um pouco ácido. Acho que é a prova que todo mundo gosta de um café mais docinho sim! Ela é rica em benefícios para a saúde já que recebe uma torra leve, preservando melhor os antioxidantes da planta. 

Como o café Arábico é o mais famoso no mundo, ele possui várias variedades. Confira algumas delas abaixo.

Bourbon

É comum e tem um aroma intenso complementado por sabor levemente adocicado. Uma bebida suave que é muito produzida no sul de Minas Gerais.

Novo Mundo

Sabor é marcante, porém o aroma é suave. É bastante usado em torras mais escuras, pois costuma ser mais encorpado e doce que os outros. É uma variedade que se adaptou bem na maioria das regiões produtoras. 

Caturra

Provavelmente foi criado de uma mutação da variedade Bourbon. Tem porte mais reduzido, folhas maiores, largas, cor verde e uma produção bem elevada nas primeiras safras. O Caturra é muito semelhante ao Bourbon! 

Acaiá

É uma mutação natural do Novo Mundo. É um café raro que tem características mais fortes quando cultivado em altitudes elevadas (a partir dos 800 metros acima do nível do mar). Ele possui frutos com sementes maiores e boa produtividade. O sabor? Notas frutadas e um sabor suave, com lembrança de achocolatado e acidez média!   

Então, qual variedade te interessou mais? Quais dessas você já experimentou?

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